29日は私の33回目のバ－スデ－。あんまりうれしくはないけど、
ささやかながらお祝いをすこし‥ケ－キを買おうかなって思ったけれど、
たまには作ろうと思い、簡単ロ－ルケ－キ作りました。生地
生地はビスキュイなのでさっぱり軽い感じ‥
25センチくらいの長～いケーキだったのに気がついたら3/4程
食べていた‥あ～恐ろしや恐ろしや‥

なんだか干ものがたべたい気分なので、生協のほっけを焼いて‥
後はサツマイモのきんぴら・カブのサラダ・あっさりとキャベツの
お吸い物。
カブは厚めの輪切りをフライパンで焼き目をつけて、お酢とお塩で
味を調えます。カブはほんと煮ても焼いてもおろしてもおいしいですなぁ～

実家で作ったちらしずし・鶏肉のソテ－野菜添え・こんにゃくのからあげ+南蛮漬け
にんじんのくるみ和え

ちらし寿司は１日おくとかたくなっちゃうので、私は蒸します。この温かいお寿司も
なかなか美味いです。鶏肉は蜂蜜醤油に漬けておいたものを野菜と一緒に
薪スト-ブのオ-ブンにいれてじっくり焼きました。
こんにゃくはあく抜きし片栗粉をまぶして揚げ、そのままコンソメをかけたものと
甘酢しょうゆにつけたもの。これ,はしが止まらなくなります。
実家でとれたにんじんを胡麻和えでなく胡桃であえたもの。
わたしはこっちのほうがすきだ～。

今日はバレンタインディ。今年はチョコレ－トケ－キを作る。

でもただのケ－キじゃおもしろくないので、小麦粉の代わりに

おからを入れて作ってみました。でもまったくおからとはわからない。

旦那にも喜んでもらいました。おいしくて、健康によくて一石二鳥で～す。

午後から友人がかわいいお子様とおうちに遊びに来てくれました。

義母からおすそ分けでもらった九州のさつまいもで、久しぶりに

大学芋をつくりました。からめる餡は少しみりんを多めにしているので、

結構あっさりとした感じです。最後にバタ－を少し落とすとまた風味よしです。

今回は缶詰マンゴ－を煮詰めてピュレ状にしたものを
　
クリ－ムにはさんで‥クリームがあっさりしていたので、

マンゴ－の酸味が効いてうまかったです。

今日は義母の誕生日を祝う為に、義妹夫婦と３人で、小籠包をメインに色々作りました。

小籠包は皮から手作り、強力粉と薄力粉、塩、お湯でこねこね‥

その後は誰かを思い出しながら(誰？)、えいやっとテ－ブルにたたきつけ生地と格闘‥

ねかせた生地を丸く伸ばし、鶏がらス－プを寒天で固めたものとタネをいれて包んで蒸します～

まあ売っているものより見栄えはよくないですが。味はなかなかでしたぞ。

後は　鶏と大根のすっぱ煮　、きくらげ入りにら玉炒め　、じゃがいものツナ入り野菜あんかけ、赤飯

あごとはとびうおのことらしい‥
おだしとしてもおいしいけれど、コロッケが
絶品とのこと。早速作ってみることに‥
普通のコロッケの材料にだしぱっくの中身を
まぜこむだけ。簡単です！
とってもこくがあってうまみの濃いコロッケでした。
おすすめです。

・豆ご飯
・山芋と豚肉のトウチ炒め
・じゃがいもと秋刀魚のトマト煮込み
・わかめとブロッコリ－のゴマ酢和え

ス－パ－でえんどう豆を見たら、頭が豆ご飯でいっぱいになってしまい、作らずに
はいられなかった‥でも旦那がポツリ。「俺豆ご飯好きじゃないんだよなぁ‥」
なんだとぉ～3合も炊いたのにぃぃぃ。当分私のお昼は豆ご飯。

山芋を炒めるとシャキシャキした食感が何ともいえない。

前日の秋刀魚の焼いたものが余り、じゃがいもとトマトの水煮缶とチ－ズで煮込んだもの。パスタにからめても美味しい。
生
ブロッコリ－は茎の部分を使って‥市販のごまだれにお酢やみりんなどで味を
整え、わかめとあえます。

義母におからクッキ－作ってほしいといわれ、いろんな人のレシピを参考に作ってみました。
私はパタ－をいれず、おからと小麦粉と卵と砂糖、はちみつをいれて作りました。
結構しっかり焼き色がついても香ばしくておいしいです。
味見味見といってはポリポリ‥‥
あっやばっおかあさんの分がない‥
　

最近旦那が、
　“さけじゃなくて、サ－モンが食べたい”（つまり洋風ってことです。）
といっていたので、シンプルにバタ-で焼きました。
ソ－スは、
　マヨネ-ズ+ヨ－グルト+生クリ－ム+パセリ　をまぜたものです。

ほうれん草のス-プは、いろんな野菜を和風出汁で煮て、別で茹でた
ほうれん草を入れて、ミキサ-にかけたもの。和風のやさしい味です。

牛肉は塩、こしょう、かたくりを付けて、さっと湯どうししておくと、お肉がコ－ティングされ、
最後炒めあわすだけなので、お肉がかたくならないです。
私はしょうがをたくさん入れるのが好きです。
きんぴらの酒と醤油は同割り。甘みはきび砂糖とみりんで‥
せりの香りとレタスのしゃきしゃきがたまらないです。塩こんぷはとっても便利です。

久々に作ったトマトシチュ-。だんなさんはあまりトマトが好きではないので
ひき肉を入れてトマトの主張を和らげて‥真ん中の野菜はうちで採れた
初ズッキ－ニ。

いんげんを炒めるときの味付けはウスタ－ソ－ス。私とってもウスタ-ソ-スが
大好きなんです。カレ-にいれてもおいしいですよね～

毎日つかっているミニ蒸篭。ゆでる変わりに私はいつも蒸しております。
蒸すとなんだかやさしい味になるような気がするんです‥(気のせいか？）
今回も千切りじゃがいも、たまねぎを蒸して、エゴマをちらしてポン酢しょうゆで
あっさりいただきます。

盛岡から実家に里帰り中の姉夫婦から

頂いた“白金豚”のバラ肉

早速しゃぶしゃぶにしていただきました～

とってもやわらかくて、甘みもあっておいしい～

ぺロッと二人のお腹の中へ‥

ありがとう。ごちそうさまでした。

やっと卓上IH買いました～どれにしようか迷いましたが、
amadanaに決定！シンプルなところが気に入っとります。
後はIH用土鍋を鍋本番の冬までにゲットするつもりです。
それまではル・クル－ゼおねがいしますぞ！

なすもししとうも旦那の実家の畑からのおすそわけ。
ほんと味が濃くて美味いです。
ミ-トグラタンの皿は、大阪にいたときバイトしていた
ryuryuのプレ－ト。あっ勝手に取ったんじゃないですよ～
底が欠けてしまったので、もらってきちゃいました。
ひさしぶりのサラスパ。マヨネ-ズに少しコンデンスミルクを
入れるとおいしいですよ。

以前三重県に旅行したとき食べた“てこね寿司”。ス－パ－でおいしそうなかつお君に
出会った瞬間、てこね寿司が私の頭の中をかけめぐる、かけめぐる‥
で作ってみました。甘い醤油だれに漬けたかつおと寿司飯がたまらな～い。
また三重に行きたいなぁ‥

豆乳が好きなわたし、でも旦那は×。なので味噌汁にすこ-しいれてみました。
すこしこくが出ていい感じです。

最近ひじきたべてないなぁ‥っと思い、冷蔵庫の中を物色。
おじゃこがあったので、スライスオニオンとおねぎとで簡単サラダ。
やっぱりポン酢かなぁ‥

今日は私の薪ストーブ生活を体験したいということで、
短大時代の友人が大阪から遊びに来てくれました。

・にんじんと切干大根の中華和え
・ピザ3種（トマトソース、クリームソース、テキヤキソース）
・揚げ鶏のねぎソース
・生ハムサラダ

ピザ生地は前日に作り、5分程焼いておき、当日具材をのせて
焼くだけにしておくと、当日焦らなくてスミます（笑）

にんじんは軽くゆで、切干大根も洗ってさっとゆでます。
その後熱いうちに、あわせ調味料（醤油、砂糖、酢、しょうが、
オイスターソース）につけこみます。切干大根のバリバリっと
した食感がたまりません。

これは栗原はるみさんのレシピ。鶏をバリバリになるまで
揚げて、ねぎソースをかけたもの。
結構みんなに人気のあるメニューです。